Nos Vins

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LES MADIRAN

Dd tradition

Le style de notre Madiran Tradition, ample et harmonieux provient des cépages Tannat, Cabernets Sauvignon et Franc cultivés sur nos sols  argilo graveleux et limonosiliceux.

Service : 17°C sur charcuterie, viandes, légumes cuits, fromages secs…

Garde : Jeune et jusqu’à 6 ans.

Millésime actuel : 2017

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Ab eu

Dd st jean

Le Madiran Saint Jean provient du cépage Tannat issu de hauts de coteaux Argilo Graveleux et des plus vieilles vignes du domaine. Elle doit son nom, à l’aïeul qui a planté cette parcelle, à l’église voisine dont le vitrail reflète la complexité et l’élégance de ce vin au style dense et plein.

Service : 17°C. Jeune sur viandes rouges, sauces, gigot, cuisine épicée, fromages secs. Après 6 ans sur toute cuisine.

Millésime actuel : 2016

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Ab eu

LES PACHERENC DU VIC BILH

Dd sec

Notre Pacherenc du Vic Bilh sec provient des cépages Petit Manseng et Gros Manseng cultivés sur une parcelle d’argiles blanches et limons lui donnant toute sa chair.

Service : Frais sur Apéritif, poisson cuits, viande blanches, fromages bleus…

Millésime actuel : 2018

 

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Ab eu

Dd doux

Notre Pacherenc du Vic Bilh doux, plein de fraicheur et de « pep’s », provient en majorité du cépage Petit Manseng et d’une vieille parcelle de Gros Manseng. Nos sols de gravettes favorisent le « passerillage » des raisins vendangés en novembre.

Service : Frais sur apéritif, foie gras, fromages…

Millésime actuel : 2019 (dispo 01/04/2020)

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Ab eu

LES VINS DE PAYS COMTE TOLOSAN PYRENEES ATLANTIQUES

Ostara rouge

OSTARA ROUGE

Ostara, déesse, fête solaire, célèbre le printemps, le renouveau des énergies, la fertilité. Le lièvre la symbolise, emblème commun avec notre domaine et Aydie.

Une évidence pour ce vin saisonnier croquant et gourmand qui incarne cette époque des recommencements. La mise en bouteilles printanière du cépage Tannat fige les arômes de cet instant.

Service : 16°C sur… tout ce que vous voulez. Conserver < 18°C

Garde : 1 à 2 ans

Millésime actuel : 2019

Vinsnatures sansso2

Ab eu

Ostara rose

OSTARA ROSE

Ostara, déesse, fête solaire, célèbre le printemps, le renouveau des énergies, la fertilité. Le lièvre la symbolise, emblème commun avec notre domaine et Aydie.

Une évidence pour ce vin saisonnier croquant et gourmand qui incarne cette époque des recommencements. La mise en bouteilles printanière du cépage Cabernet Franc fige les arômes de cet instant.

Service : servir frais sur apéro, Tapas, charcuterie, Sushis...

Garde : boire jeune

Millésime actuel : 2019

Ab eu

LES "SPECIALES"

Le Taheïty est un "Vintage" à base de Tannat surmaturé, muté à l’alcool pendant la fermentation et la macération. Ce qui a pour effet de figer toutes les senteurs et le sucre du moût à ce stade, révélant tout l’exotisme du Tannat.
Son côté cremeux sucré légèrement tannique en fait un apéritif peu commun, un vin de dessert chocolaté amer.

Servir à 12-14°.

 

Pour les petits et les grand : un jus de raisin Bio 100% Tannat !

Ab eu